Pati Jagung yang Dimodifikasi Pati jagung yang dimodifikasi mengalami perlakuan fisik, enzimatik, atau kimia untuk meningkatkan stabilitas, ketahanan beku dan pencairan, dan toleransi proses di luar pati asli. Dalam industri makanan, ia mempertahankan viskositas yang konsisten melalui siklus pemanasan, geser, dan pembekuan dalam makanan siap saji dan produk UHT, mencegah sineresis dalam dressing dan yogurt, dan memberikan kinerja yang andal di lingkungan manufaktur dengan tekanan tinggi. Ini membuatnya ideal untuk umur simpan yang diperpanjang dan makanan ringan yang membutuhkan integritas tekstur.
