
Minyak Kedelai Halus
- Nama IUPAC
- soybean oil (refined)
- Formula molekul
- Triacylglycerols (linolenic)
- Sinonim & Nama Dagang
- Refined soybean oil; Soya oil; Soybean oil RBD
- Kemurnian/Uji (%)
- Refined
- Kelas/Tingkat Kualitas
- Kelas Makanan
- Bentuk Fisik
- Cairan
Kategori
Dokumen Teknis
Minyak Kedelai Refined adalah minyak serbaguna dan beraroma netral yang diproduksi melalui degumming, netralisasi, pemutihan, dan penghilang bau minyak kedelai mentah. Dengan titik asap tinggi (230° C +) dan tekstur ringan, sangat ideal untuk menggoreng, memanggang, dan pengolahan makanan. Proses RBD menciptakan minyak stabil yang kaya lemak tak jenuh ganda (termasuk omega-3 ALA) dan vitamin E, sambil memenuhi standar kualitas yang ketat (FFA ≤ 0,05%, peroksida ≤1 meq/kg). Banyak digunakan dalam makanan ringan, dressing, dan margarin, ia menawarkan kinerja yang konsisten dengan umur simpan 12-18 bulan bila disimpan dengan benar.
